央视纪录片《味道:寻找记忆中的年味》全10集 国语中字 34.9G/TS/1080P高清纪录片下载

《味道:寻找记忆中的年味》

味道:寻找记忆中的年味》

  《味道》是中央电视台科教频道精心打造的大型美食文化类系列节目,也是科教频道重点推广的品牌节目;节目每年在春节、清明、端午、中秋、国庆期间播出;内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开;由主持人及美食家、美食爱好者组成“味道调查团”,去到各地,以调查美食悬念任务为主要形式;向观众展现各异的饕餮美食,有趣的民风民俗。

《味道:寻找记忆中的年味》

《味道:寻找记忆中的年味》分集简介

第一集
  味道调查团派出豪华阵容,前往三晋大地寻访年味,在巧妇的双手下会诞生出什么样的华丽美食;老人的八十寿宴上,又会发生怎样的感人故事;声名远播的山西汾酒,又凝聚着古人的多少智慧。味道调查团带您寻找什么是三晋大地上最有故事的年味。
第二集
  冻水果是东北地区特有的食品,冰冻是这里最因地制宜的保鲜方法,除了冻水果之外,东北还有特有的雪窖,森林溜达鸡就在这里保存,肉质更为鲜美。鄂伦春族是大兴安岭地区最早的先民之一,在广袤的林海雪原深处,一直过着随山而居,逐兽而迁的狩猎生活。每逢过年,鄂伦春族人就会用一顿丰盛的鄂伦春族年味来回忆曾经的游猎豪情。
第三集
  味道调查团来到广西、广东、湖南三地交界之处的广西贺州,寻找最地道的年味佳肴。看似平凡的黑豆豉,是由神秘古法制作出来的;竹笋、蒜苗、柚子皮等都能被客家人做成酿菜;一百多斤的猪竟然要整只烤制……本期节目味道调查团带您探寻贺州百姓家的经典年味。

《味道:寻找记忆中的年味》
第四集
  一副春联,一个福字,今天的望奎人仍然用流传千年的传统形式,宣告着对新一年的美好愿望,红火热闹的年俗文化,也牵引起我们对年味热切向往的神经。一席宴吃掉半头猪,真正的满族杀猪菜究竟是何真面目。从头吃到尾,从里吃到外,乡野之间,皇家旧地,真的流传着民间版的满汉全席吗?味道调查员张冠冉带您一探究竟。
第五集
  打铁花,舞狮子,办年货。中国人对于年的热情寄托在林林总总的年俗活动中。而年夜饭一定是其中最必不可少、最温暖人心的一笔,更重要的是那是一方水土所滋养的味道。中原腹地的河南禹州,是南北方沟通的重要阵地,在这里年味既土生土长又融汇四方。
第六集
  秦巴大山间,小小的一块馍也能成为最受欢迎的年味;温暖的阳光下,看似普通的挂面竟让一家人废寝忘食;青山绿水间,一种特殊的乌鸡绝对让你大开眼界;用智慧打造的刨汤宴,以亲情炮制的老腊肉,好山好水中寻找乡土佳肴,味道调查团带您探寻什么是汉中的经典年味。
第七集
  山东半岛南部的五莲县,山岭起伏,河川纵横,一方水土自有一方滋味,春有山岭野菜,夏取百虫珍菌,秋收白薯板栗,冬有一汪清泉,那么在五莲,什么是最有年味的美食,味道调查团将进行调查。
第八集
  在中国人的眼里,过年往往是最重要的日子,它代表着辞旧迎新,代表着全家欢聚一堂,也正是如此,这过节氛围往往从腊月里就开始显现出来。房前屋后张灯结彩,新春年货花样百出,当然还少不了那最隆重的年味盛宴。在黑龙江大庆的石人沟冬捕鱼鲜的场面有多震撼,一道传统的铁锅炖鱼尽显出东北人对鲜的怎样追求,在四川巴中最滋补的黄羊会用什么食材来提鲜,隆冬时节什么样的鲜最为珍贵,味道调查团为您展开调查。

《味道:寻找记忆中的年味》
第九集
  在打造年味的方式上,各地有各地的特色,在年味的烹饪上,各家也有个家的拿手绝活,生活在不同地域的中国人有哪些独特的烹饪秘笈。味道调查团在川菜发源地,感受鲜香麻辣的烹饪精髓;在海产富饶的东海渔场,寻找梭子蟹最顶级的年味搭配;在东北,坑烤是一种怎样的烹饪方式,小小的粘豆包里又藏着哪种秘制馅料。
第十集
  山东长岛,渤海海峡中一个富饶的海岛县。32个风景秀丽的岛屿,8700平方千米的海域面积,为当地百姓提供了最新鲜最丰富的食材,散发着浓重的海洋文化气息。时至年末,海上的劳作依然繁忙。味道调查团将带您乘船下海找寻冬日里的海洋鲜味。

  

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